Authenticité, Ecoute vos envies, Convivialité, Respect des produits et des saisons,...
Autant de valeurs que nous mettons en œuvre au quotidien pour partager avec vous notre passion du beau et bon.
Qu'il s'agisse d'un repas privé ou un événement professionnel / privé nous mettons tout en œuvre pour que votre réception soit un succès.
Nous organisons vos Evènements, Mariages, Cocktails dinatoires, Repas privés à Bordeaux Libourne, Saint-émilion et toute la Nouvelle-Aquitaine.
© 2026 tous droits réservés
saison 2026-27
-
Buffet détente
A partir de 75 €/ pers.
David Chambaud et son équipe a concocté pour vous une formule conviviale, de saison et toujours de qualité pour animer votre Mariage ou votre Réception.
LES ENTREES
La planche de charcuterie fine, pickles et cornichons
Raisin frais, abricot, crackers
Houmous, compotée de tomates
Caviar d’aubergines
Salade de grosses tomates toutes couleurs
Burrata et mozza à la découpe
Taboulé à la grecque
Salade de haricots à la niçoise
Les wraps de légumes à la féta
La planche Crétoise
Les pains divers à la découpe
LES PLATS
( les plats en chafing dish )
Le sauté de bœuf au soja et oignons doux
La volaille du sud-ouest au citron, légumes d’été
La nage de gambas au soja frais, riz gourmand
LES FROMAGES
Fromages à la découpe
LES DESSERTS
Les gros gâteaux à partager
Le moelleux au chocolat et fruits rouges
Le baba au rhum, crème fouettée
Le tiramisu
Le banofee pie
Salade de fruits
Buffet en self service
Tous les plats sont modifiables à souhait selon la saison et les idées du chef

saison 2026-27
-
Le Buffet Champêtre
A partir de 85 €/pers.
David Chambaud et son équipe a concocté pour vous une formule de saison et toujours de qualité pour animer votre Mariage ou votre Réception.
LES ENTREES
La salade végétale du moment
Les tartares de poissons et viandes rouges
( poissons du moment, canard )
Le carpaccio de bœuf gourmand
Huitre de Marennes Oléron
Les deux saumons, fumé et gravlax, crackers
La salade de tomates toutes couleurs et burrata
Le plateau de légumes et houmous parfumé
&
LES PLATS (50/50)
Le sauté de bœuf à l’Asiatique
Pommes rôties
Et
La nage de poissons au citron vert, légumes et riz complet
&
LE FROMAGE
La planche de fromages découpés et fruits
&
LES DESSERTS
Le gros cheese cake et coulis jaune
Le dessert du chef
Tartes aux fruits, mini crème brûlée, panacotta aux fruits rouges
Cannelés ,
Salade de fruits,
Gâteau des mariés (à définir)sup 8,50€/pers
&
Pains tranchés du jour
Menu identique pour tous les convives
Tous les plats sont modifiables à souhait selon la saison et les idées du chef

saison 2026-27
-
Mariage Gourmand
David Chambaud et son équipe a concocté pour vous une formule conviviale, de saison et toujours de qualité pour animer votre Mariage ou votre Réception.
LES ENTREES
Le tartare de gambas au citron vert, guacamole et légumes d’été
ou
Les cromesquis de jambon Ibérique, crème douce de foie gras
ou
Le foie gras mi-cuit, réduction de vin de Bordeaux, confiture de Vieux garçons
LES PLATS
Le roulé de volaille jaune farci, base température jus corsé,
mousseline de légumes, petit gratin
ou
Le cœur de bœuf tranché au moment, petits légumes dorés, tataki de patate douce
réduction Bordelaise
ou
Le croustillant de canard, échalotes confites,
écrasée de pommes de terre saveur truffe
&
LES FROMAGES
( Option 15,00€/pers )
( Le plateau de 4 fromages affinés ou fromages travaillés )
LES DESSERTS
Le crunchy spéculos, mousse mandarine, coulis passion et dentelle chocolat
ou
Le macaron velours chocolat noir, pétales de fleurs et crème vanille
ou
Le gâteau des mariés ( à définir supp 8,50€ )
( bavarois aux parfums de votre choix )
Menu identique pour tous les convives
Tous les plats sont modifiables à souhait selon la saison et les idées du chef