Traiteur

« Proposer, revisiter, inventer des entrées, des plats, des pièces cocktails fait partie de notre quotidien et cet univers, ce savoir-faire nous le mettons à votre disposition que votre événement soit privé ou professionnel »David Chambaud Traiteur événementiel - chef à domicile

Une Offre Traiteur  complète pour vos événements d’entreprises ou privés

 

DC Traiteur met tout en oeuvre pour répondre et combler l’ensemble de vos attentes culinaires et gastronomique.

Au travers d’une cuisine respectueuse des produits donc des saisons, nous proposons et renouvelons constamment nos recettes tout en inventant celles qui vous font envie.

Quel que soit l’événement, la célébration où l’occasion nous vous proposerons inventivité et qualité que vous pouvez consultez à loisir sur cette page.

 

Pour une réponse à la mesure de vos besoins, n’hésitez pas à nous contacter.

Buffet / Nos animations culinaires

Chaudes

  • Foie Poelé à la Plancha
  • Plancha de la Mer
  • « Encornet à l’Espagnol »
  • « Gambas à la Thaï
  • « Le Boucher »

Froides

  • Etal du Sud-Ouest
  • Japonaise
  • Le Banc de l’écailler
  • Boulanger Gourmand
  • Tartinettes Gourmandes

 

Nos pièces Cocktail

Chaudes

  • Mini samoussas de légumes confits
  • Gambas rôtie au miel et sésame noir
  • Le cornetto billes de jambon sauce douce
  • Brochette de poulet sauce exotique
  • Croustillant de crevette coco

Froides

  • Croquant au guacamole et jeunes graines
  • Tomate d’Amour au sésame doré
  • Mac-cooking poivron rouge
  • Mouillette de saumon et jeunes pousses
  • Cannelé au poivron doux et chèvre

 

Entrées

Chaudes

  • Ravioles de cèpes, tombée de légumes de saison, espuma doux
  • Cube de petits pois, gambas rôties, et jeunes pousses
  • « Encornet à l’Espagnol »

Froides

  • Tartare de saumon et croquant de légumes
  • Piquilos farcis aux herbes, crème d’herbes

 

Plats

  • Les filets de rouget en farce d’olives, légumes tournés
  • Tournedos de canard, gâteau de pommes et gros lardons
  • Risotto violet aux petits encornets, chips de parmesan
  • Mignon de porc aux épices douces, légumes asiatiques
  • Le poisson du moment, poêlée de légumes en réduction de jus

 

Desserts

  • Duo de chocolat coulant et fruits frais
  • La trilogie de desserts façon « D »
  • Financier citron, compotée de vieux Garçons
  • Le finger ananas, dentelle douce et coulis jaune
  • Le lingot opéra, crème vanille Bourbon
  • La poire farcie, caramel beurre salé

 

Nos Services

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