Tartare de Tomates toutes couleurs, burrata crémeuse

 » Une entrée printanière rafraîchissante à composer selon vos goûts et les légumes de saison »David Chambaud Traiteur événementiel - chef à domicile

Les ingrédients

  • Tomates (marmandes, ananas)
  • Pomme granny smith
  • Concombre
  • Betterave Chioggia
  • Echalottes
  • Baragane (poireau des vignes)
  • Herbes diverses (jeunes pousses) selon vos goûts
  • Burrata

Assaisonnement :

  • Huile d’olives
  • Vinaigre balsamique
  • Réduction de petit pois.

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