Magret à la japonaise fumé aux sarments de vigne

 » Un plat faisant appel à des techniques simples maitriser, en étant prudent lors de la phase de fumage suivant votre matériel »David Chambaud Traiteur événementiel - chef à domicile

Les ingrédients

  •  Magret de canard
  • Sauce soja
  • Oignon rouge
  • Oignon nouveau

Assaisonnement :

  • Huile d’olive
  • Beurre

Poivre Dressage :

  • Lamelles de Truffe
  • Sarment de vigne (fumage)

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